初次做地瓜圓

 20210425

師傅白內障手術前

我訂購了喝屏東來義二峰圳的水長大的地瓜一批

師傅本來吃的很開心

但後來有學生關心的勸，說：有血糖困擾者不宜吃地瓜

地瓜因此被打入冷宮

嚴重滯銷

今晨，注意到有一些地瓜已經看起來不太健康

我於是把它們削皮，蒸熟

果然，好一些已經包藏禍心：臭香了（台語）

有些只能吃一半

也有些，整個丟掉

但是，剩下來的蒸熟後還是不少的地瓜

我突發奇想

想到過年期間

有人相贈蓮藕粉

幾乎沒用過

於是

拿出蓮藕粉，加入地瓜泥

實驗著做了地瓜圓

再次體驗

手作的療癒

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春花開放後

下八仙已經有一些果實成形中

柚子，像燈泡

楊梅，熟透的已經被鳥啄食一半